40 aliments `` sains '' que les nutritionnistes ne mangent jamais

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Ce n'est un secret pour personne que de nombreux aliments `` sains '' qui garnissent les rayons des supermarchés sont en fait de la malbouffe déguisée (ahem, JO), mais il y en a tellement sous couverture qu'ils ont probablement infiltré votre garde-manger sans arrière-pensée. Ils affichent leurs halos de santé trompeurs comme si ce n'était rien - pendant ce temps, ils sont chargés de sucres ajoutés et d'autres ingrédients vilains qui font le buzzkill total pour le corps.



Je déteste vous le dire, mais ... les nutritionnistes pensent que ces 40 aliments de base devraient être sur votre liste de merde.

Voir la galerie 40Photos Plat, nourriture, cuisine, bouillie, Superfood, Berry, ingrédient, avoine, petit déjeuner, avoine coupée en acier, Getty Images 1sur 40Gruau instantané aromatisé

Les flocons d'avoine instantanés aromatisés (pensez: cassonade à l'érable ou pomme cannelle) sont souvent riches en sucre et en sodium ajoutés. `` Recherchez des variétés de flocons d'avoine dont le premier ingrédient est `` avoine '', contiennent moins de six grammes de sucre et moins de 140 milligrammes de sodium par portion '', explique Jacquelyn Costa, R.D., diététiste clinique au Temple University Hospital de Philadelphie. Ou, choisissez de l'avoine coupée en acier ou roulée et aromatisez-la avec votre propre cannelle, muscade et fruits frais.



Penne, jaune, cuisine, nourriture, rigatoni, pâtes, cuisine italienne, macaroni, plat, Getty Images deuxsur 40Pâtes aux légumes en boîte

Les différences entre les pâtes enrichies en légumes et les pâtes régulières sont si insignifiantes sur le plan nutritionnel que l'échange de l'une pour l'autre n'a pas beaucoup d'impact sur votre santé, explique Emily Rubin, R.D., diététiste clinique au Thomas Jefferson University Hospital de Philadelphie. L'alternative légitime et plus saine: remplacez vos pâtes préférées par des légumes en spirale ou de la courge spaghetti.

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Celui-ci fait vraiment mal. `` Les bretzels sont essentiellement fabriqués à partir de sucre '', explique Cara Walsh, R.D., de Centres de contrôle du poids Medifast de Californie . `` Le produit à base de glucides raffinés ne contient aucun nutriment bénéfique pour la santé et non satisfaisant, d'où la tendance de tant de gens à en manger trop. ''

La nourriture, plat, cuisine, ingrédient, Superfood, Snack, fruits secs, produire, la nourriture végétarienne, la malbouffe, Getty Images 4sur 40Croustilles végétariennes

Une puce frite est une puce frite, qu'elle soit faite de betteraves ou de pommes de terre. `` L'ingrédient nocif n'est pas (nécessairement) la chose à frire, mais les graisses saturées et trans utilisées dans le processus de friture '', dit Adrienne Youdim , M.D., médecin spécialiste en nutrition au Center for Nutrition de Beverly Hills. De plus, la plupart des croustilles végétariennes contiennent des pommes de terre comme premier ingrédient et contiennent la même quantité de calories que les croustilles ordinaires, ajoute Rubin. Essayez de cuisiner le vôtre chips végétariennes du chou frisé, des carottes ou des courgettes à la place pour réduire la graisse et le sodium et contenir plus de nutriments.

Nourriture, produit, jus de fruits, jus de légumes, shake santé, smoothie, boisson, superaliments, fruits, groupe alimentaire, Getty Images 5sur 40Smoothies pré-préparés

Les smoothies préfabriqués sont souvent préparés à partir de jus de fruits comme base, ce qui les rend riches en sucres ajoutés et en calories, explique Costa. «Un smoothie commercial de 20 onces peut contenir plus de 200 à 1 000 calories, un à 30 grammes de matières grasses et 15 à 100 grammes de sucre ajouté», dit-elle. À la place, préparez vos propres smoothies en utilisant des fruits et légumes surgelés, du lait faible en gras, du yogourt et de la poudre de protéines.

Jaune, alimentaire, produits laitiers, beurre de noix, margarine, beurre d Getty Images 6sur 40Beurre d'arachide allégé



Si vous achetez du beurre d'arachide sans gras ou à faible teneur en matière grasse dans le but de perdre du poids, économisez votre argent - ils ont à peu près la même quantité de calories que le beurre d'arachide ordinaire avec des tonnes de sucres ajoutés pour compenser la graisse manquante, dit Lauren Blake, RD au Wexner Medical Center de l'Université d'État de l'Ohio. Recherchez un beurre d'arachide naturel avec une liste d'ingrédients qui ne contient pas d'huiles ajoutées, de sucre de canne ou de gras trans.

Plat, cuisine, nourriture, ingrédient, repas préemballé, déjeuner, repas, réconfort, produits, cuisine japonaise, Getty Images 7sur 40Plats surgelés `` diététiques ''

Les repas surgelés qui sont commercialisés comme à faible teneur en calories et qui mettent l'accent sur le contrôle des portions enregistrent souvent moins de 300 calories par entrée et manquent de légumes et de grains entiers, vous laissant à nouveau faim en un rien de temps, dit Costa. Ces produits ont également tendance à être chargés en sodium pour préserver la fraîcheur (bonjour, ballonnements!). «En tant qu'alternative plus saine et plus nutritive, préparez vos recettes préférées pour le cœur en vrac et congelez des portions individuelles pour plus de commodité», explique Costa.

Nourriture, Boeuf, Snack, Viande, Plat, Cuisine, Chair, Jerky, Viande rouge, Machine, Getty Images 8sur 40Boeuf séché

Bien sûr, cette délicieuse collation vous donne facilement accès à des protéines sur le pouce, mais la plupart des jerkies sont remplis de sodium pour préserver la viande. `` L'augmentation de l'apport en sodium peut provoquer une rétention d'eau et des ballonnements '', explique Rebecca Lewis, R.D., diététiste HelloFresh . Lewis recommande plutôt d'opter pour une dinde séchée à faible teneur en sodium. «C'est tout aussi délicieux sans tout le sel», dit-elle.

Plat, nourriture, cuisine, ingrédient, petit-déjeuner sandwich, hamburger au saumon, restauration rapide, sandwich, amuse-gueules, hamburger, Getty Images 9sur 40Faux produits carnés



Les produits végétariens à base de viande sont souvent remplis d'une foule d'ingrédients douteux, tels que la protéine de soja transformée, l'huile de canola, le colorant caramel et la gomme xanthane. «Si vous êtes végétarien ou végétal et que vous comptez sur des repas sans viande, choisissez des sources de protéines entières, telles que les haricots, les lentilles, les œufs, les produits laitiers, le soja fermenté, les noix et les graines la plupart du temps», suggère Blake.

Produit, bouteille, huile végétale, sirop aromatisé, boisson, bouteille en verre, bouteille en plastique, sauces, ingrédient, huile de coton, Getty Images dixsur 40Vinaigrette sans gras

Sans gras = sain, non? Non. «Les salades sont pleines de légumes verts, qui contiennent des vitamines liposolubles, des minéraux essentiels et des antioxydants qui protègent notre corps contre les maladies», explique Blake. Si vous n'avez pas de graisses saines ici, votre corps ne sera pas en mesure d'absorber complètement ces excellents nutriments que vous obtenez de la salade, dit Blake. Plus vous en savez.

Bouteille en plastique, bouteille, produit, boisson, bouteille d Getty Images Onzesur 40Café et thé en bouteille

Bien qu'ils puissent être pratiques, les cafés et les thés pré-embouteillés sont souvent emballés avec des sucres ajoutés ou des substituts de sucre. «Je ne les achète jamais, car on peut facilement y mettre les calories et le sucre sans même s'en rendre compte», explique Brigitte Zeitlin, R.D., propriétaire de BZ Nutrition à New York . Au lieu de cela, préparez votre propre tasse à la maison, ajoutez de la glace et emportez-la avec vous dans une tasse à emporter /

Blanc, Sculpture, Art, Cou, Poterie, Structure non constructible, Getty Images 12sur 40Mayo légère

Certes, la mayonnaise légère contient environ la moitié des calories et des graisses des versions à part entière. Mais comme avec d'autres produits légers, couper la graisse souvent en ajoutant du sucre et d'autres additifs pour compenser la saveur. 'Un peu de graisse saine avec votre repas vous aide à absorber les nutriments clés comme les vitamines A, D, E et K, il n'y a donc aucune raison de devenir faible en gras', dit Karen Ansel, R.D. , auteur de Guérison des superaliments pour l'anti-âge .

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Le fromage entier contient des graisses saturées, ce que la plupart des nutritionnistes recommandent de limiter. Mais comme le fromage est également riche en protéines et en calcium, le sans gras est-il le parfait compromis? Pas tellement. «Dans la plupart des cas, le fromage sans gras a le goût du caoutchouc», déclare Bonnie Taub-Dix, R.D., créatrice de BetterThanDieting.com et auteur de Lisez-le avant de le manger . 'Il ne fond pas bien et il n'a pas la sensation crémeuse en bouche de la vraie affaire.' Au lieu de cela, comblez votre envie de fromage avec une portion comme collation accompagnée de fruits ou de craquelins à grains entiers.

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Bien sûr, échanger des sodas à part entière contre des aliments diététiques permet d'économiser des calories et du sucre. Mais «zéro calorie ne signifie pas un impact nul sur votre corps», déclare Christy Brissette, R.D., présidente de 80 Vingt nutrition .

Les substituts du sucre peuvent provoquer des ballonnements et des gaz, et certaines recherches ont même montré que boire des sodas diététiques pourrait promouvoir trop manger et conduire à une prise de poids, ainsi que augmenter votre risque de l'ostéoporose et peut-être même diabète de type 2.

Plat, nourriture, cuisine, céréales pour petit déjeuner, ingrédient, bol d Getty Images quinzesur 40Bols d'açai

«Les bols Açaí sonnent et ont l'air si sains qu'il est facile de penser qu'ils sont bons pour vous», dit Ansel. 'Vraiment, ils ressemblent plus à un dessert.' La plupart des bols regorgent de calories, grâce à une combinaison d'ingrédients lourds comme le granola, les beurres de noix, la noix de coco et bien plus de fruits que ce dont vous avez besoin en une seule séance. Au lieu de cela, préparez votre propre bol de petit-déjeuner sain à la maison en combinant du yogourt grec faible en gras ou du fromage cottage avec une seule portion de vos fruits préférés et une cuillère à soupe de noix hachées.

Nourriture, plat, cuisine, beurre d Getty Images 16sur 40Barres protéinées

Comme de nombreux aliments transformés, les barres protéinées emballées sont souvent emballées avec diverses formes de sucre (sirop de betterave, sirop de riz brun, sirop de canne à sucre), des excès de graisses (huile de palmiste, huile de tournesol) et des colorants et arômes artificiels. De plus, les barres protéinées contiennent parfois des composés gazeux comme sucralose (un succédané de sucre) et racine de chicorée (un additif de fibre).

«J'ai découvert qu'une barre ne correspond tout simplement pas à un repas pour moi, et j'ai de nouveau faim peu de temps après, quel que soit le nombre de grammes de protéines ou de fibres figurant sur l'étiquette», déclare Jess Cording, RD Si vous êtes toujours prêt à grignoter une barre protéinée après l'entraînement, Brissette suggère de rechercher une «étiquette propre» qui répertorie les vrais ingrédients alimentaires, pas ceux que vous ne pouvez pas reconnaître.

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Bien qu'il puisse sembler que les cookies «protéinés» soient un moyen plus sain de zapper une envie de sucre, ils ne sont en réalité que des produits de boulangerie transformés qui sont infusés de vitamines et de protéines qui ne sont pas meilleures pour vous que les cookies ordinaires.

Si vous avez envie d'un cookie, dit Lisa Moskovitz, R.D., PDG du New York Nutrition Group , il vaut mieux se limiter à un vrai deux fois par semaine. Si vous avez besoin de plus de protéines dans votre alimentation, prenez une portion d'une source naturellement riche comme le yogourt, les œufs, les noix, les haricots, le poisson ou le poulet.

Avis sur le vinaigre de cidre de pomme et le garcinia
Nourriture, son d Getty Images 18sur 40Granola

Le granola que vous trouvez habituellement au magasin contient une tonne de calories, de matières grasses et de sucre. «Bien que le granola puisse faire partie d'une alimentation saine, vérifiez l'étiquette», déclare Lindsey Pine, R.D. «Certaines marques peuvent avoir 600 calories par tasse.» Elle recommande d'en choisir un contenant moins de 150 calories, six grammes de sucre et deux grammes de gras saturés par portion de 1/4 de tasse.

Cuillère, nourriture, produits laitiers, Getty Images 19sur 40Huile de noix de coco

De nombreux nutritionnistes disent que l’huile de noix de coco n’est pas «l’aliment santé», car elle est remplie de graisses saturées. «Malgré les gros titres affirmant que les graisses saturées ne sont pas mauvaises pour vous, la majorité de la recherche pèse toujours en faveur du choix des graisses insaturées et de la limitation des graisses saturées», déclare Jessica Levinson, R.D., experte en nutrition culinaire et auteur de Planificateur de repas de 52 semaines .

«En ce qui concerne les bienfaits pour la santé de l'huile de noix de coco, le jury est toujours absent», déclare Ansel. 'Si vous aimez un peu les biscuits ou les muffins pour le goût au lieu du beurre, c'est bien, mais ne le choisissez pas parce que c'est censé être meilleur pour vous.' Sinon, tenez-vous-en à des graisses monoinsaturées plus saines, comme les huiles d'avocat, de canola et d'olive.

Nourriture, crème glacée, sundae, dessert glacé, saupoudrage, dessert, cuisine, crème, plat, crème glacée molle, Getty Images vingtsur 40Garniture fouettée

Qu'y a-t-il dans une boîte de crème fouettée? Ingrédients qui font ramper la peau des nutritionnistes: sirop de maïs à haute teneur en fructose, huiles hydrogénées et arômes artificiels. «Assez dégoûtant», dit Pine. «Je recommande de manger de la vraie crème fouettée sur les faux. Gardez vos portions à une cuillère à soupe ou deux ou optez pour une cuillerée de yogourt grec sur vos baies ou votre tarte.

Rose, Alimentaire, Cuillère, Cuisine, Plat, Crème, Vaisselle, Couverts, Dessert, Bol, Getty Images vingt-et-unsur 40Yaourt aromatisé

Le yogourt est un moyen facile d'obtenir plus de bactéries probiotiques bonnes pour votre intestin, ainsi que du calcium, des protéines et de la vitamine D.Mais évitez les variétés aromatisées, car beaucoup sont remplies de tant de sucre qu'elles peuvent aussi bien être un dessert, dit Robin Foroutan, RD, un porte-parole de l'Académie de nutrition et diététique .

Il vaut également mieux ne pas y toucher: les yaourts «légers» artificiellement sucrés, qui peuvent provoquer des ballonnements et des gaz. Ajoutez plutôt votre propre saveur au yogourt nature en mélangeant de la cannelle, de l'extrait de vanille ou des baies fraîches.

Plat, nourriture, cuisine, ingrédient, Fasolada, Minestrone, soupe, produire, nourriture végétarienne, Locro, Getty Images 22sur 40Soupe en boite

Bien sûr, les soupes en conserve sont un moyen simple de faire le plein de légumes - et la plupart d’entre nous n’en consomment pas assez. Mais ils sont souvent très riche en sodium. «La plupart des choses qui viennent dans une boîte ne sont pas aussi nutritives que lorsque vous les mangez fraîches», dit Moskovitz. Choisissez une canette à faible teneur en sodium ou, idéalement faire sa propre soupe à la maison en utilisant l'arc-en-ciel de légumes - carottes, patates douces, gingembre, tomates, épinards, céleri, cœurs d'artichaut - avec des boosters de protéines comme le poulet, les lentilles ou le yogourt grec dans un bouillon faible en sodium.

Douceur, Nourriture, Noix mélangées, Snack, Chocolat, Noix, Mélange montagnard, Mélange, Confiserie, Aliments naturels, Getty Images 2. 3sur 40Mélange montagnard préfabriqué

Passez à la noix pour les noix - mais pas tous les autres ingrédients de la plupart des mélanges montagnards préfabriqués, comme les canneberges séchées et sucrées et le chocolat au lait à haute teneur en sucre. De nombreux mélanges achetés en magasin contiennent également des sucres ajoutés, des sels et des huiles, ajoute Moskovitz. «Recherchez des mélanges de noix qui contiennent uniquement des noix comme ingrédients, ou faites votre propre mélange à la maison en combinant des noix crues dans un baggy», suggère-t-elle, puis limitez-vous à une portion de seulement quelques cuillères à soupe pour contrôler les calories.

Kombucha Getty Images 24sur 40Kombucha

Bien que les aliments naturellement fermentés soient excellents pour votre digestion et votre santé globale, le kombucha est principalement une levure fermentée. «Parce que beaucoup de gens ont en fait une prolifération de levure dans leur tube digestif, boire du kombucha régulièrement, c'est comme verser de l'essence sur un feu, car cela peut aggraver ce déséquilibre», explique Foroutan. Au lieu de cela, choisissez des aliments qui sont naturellement fermentés avec des bactéries comme la choucroute, les cornichons, le kimchi et le kéfir.

Nourriture, ingrédient, jus de légumes, boisson, plat, shake santé, smoothie, cuisine, aïoli, jus, Getty Images 25sur 40Vinaigrettes préfabriquées à l'huile d'olive

Les vinaigrettes préfabriquées de longue conservation ne font pas nécessairement de faveur à votre corps. «Ils sont généralement fabriqués avec des conservateurs dont vous n’avez pas besoin», dit Brissette. Même les vinaigrettes `` à base d'huile d'olive '' ne sont souvent pas vérifiées: si vous lisez réellement l'étiquette des ingrédients, l'huile d'olive apparaît généralement en bas de la liste, après d'autres huiles comme l'huile de canola ou de soja, note Lara Clevenger, R.D. Au lieu de cela, mélangez une vinaigrette maison avec de l'huile d'olive extra vierge, de l'avocat ou de l'huile de noix avec du vinaigre balsamique ou de cidre de pomme et une touche de moutarde de Dijon.

Plat, Nourriture, Cuisine, Yaourt glacé, Dessert glacé, Dessert, Crème glacée, Ingrédient, Sundae, Crème fouettée, Getty Images 26sur 40Sans gras pour toi

Vous sentez un thème ici? «Soyez prudent avec les friandises glacées qui disent sans gras, car vous n'évitez généralement pas le plus gros problème de tous: le sucre», explique Moskovitz. Dans une demi-tasse de yogourt glacé , vous économiserez environ la moitié des calories (80 contre 140 environ), mais les trucs sans gras peut contenir plus de 20 grammes de sucre, contre environ 14 grammes en glace ordinaire … En plus, il n’a pas aussi bon goût. Womp. Prenez juste une petite portion de cette crème glacée - vous le méritez.

Pichet en verre de lait d REDA & COGetty Images 27sur 40Lait d'avoine

Le lait d'avoine, un type de lait végétal dérivé de grains d'avoine entiers, a un halo santé autour de lui depuis sa sortie sur la scène il y a quelques années. Mais boire du lait d'avoine n'est pas la même chose que manger un tas d'avoine, souligne Julie Upton, R.D., co-fondatrice du site Web de nutrition Appétit pour la santé . Il a également tendance à être plus riche en calories et en matières grasses que votre lait moyen et contient moins de protéines que le lait de vache.

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Même si les aliments naturellement sans gluten comme les fruits, les légumes, le quinoa, le riz, le maïs et les pommes de terre sont vraiment bons pour vous, de nombreux aliments emballés sans gluten sont tout aussi riches en calories, en sodium, en sucre ajouté et en graisses saturées que tout autre. aliments transformés. «La plupart des farines sans gluten utilisées pour fabriquer ces produits contiennent moins de nutriments et de fibres que la version de blé entier. De plus, les nutriments peuvent être éliminés pendant le traitement », dit Kim Melton, R.D .

Huile végétale, huile de soja, huile d Getty Images 29sur 40Nectar d'agave

Avez-vous remplacé le miel par de l’agave, pensant qu’il est plus sain? Réfléchissez encore. La plupart des sirops d'agave sont hautement transformés et ressemblent plus au sirop de maïs à haute teneur en fructose. De plus, «le nectar d'agave va directement au foie lorsqu'il est absorbé, c'est pourquoi il n'augmente pas la glycémie. Mais de grandes quantités peuvent en fait taxer le foie, ce n'est donc pas le meilleur édulcorant », déclare Foroutan. Vous feriez mieux d’utiliser du miel ou une légère pincée de sucre en poudre.

Farine d Westend61Getty Images 30sur 40Poudre d'amande

La farine d'amande peut être riche en protéines, mais elle est également riche en calories et en matières grasses, souligne Upton. Par exemple, une demi-tasse de farine d'amande contient 300 calories et 22 grammes de matières grasses, contre 227 calories et 0,6 gramme de matières grasses dans la farine tout usage.

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