Puis-je obtenir des plats à emporter, des livraisons ou des fast-foods pendant la pandémie COVID-19?

Nuit après nuit, cuisiner à la maison commence à ressembler davantage à une corvée qu'à une activité amusante. Commander des plats à emporter semble tellement tentant en ce moment. Mais vous vous demandez peut-être s’il est sûr de vous faire livrer de la nourriture ou de prendre des plats à emporter dans vos restaurants de quartier préférés.



Les experts ont de bonnes nouvelles pour les chefs à domicile épuisés. «Il n'y a aucune preuve suggérant que les aliments produits aux États-Unis peuvent transmettre le COVID-19», selon le Administration des aliments et des médicaments Les conseils actuels. le Organisation mondiale de la santé l'a confirmé en février et les autorités de sécurité alimentaire suivent de près les dernières recherches.

«Il n'y a actuellement aucune preuve que le SRAS-COV-2, le virus qui cause le COVID-19, soit transmis par les aliments ou les emballages alimentaires», dit Erin DiCaprio , PhD, spécialiste adjoint de la sécurité alimentaire communautaire au département des sciences et technologies alimentaires de l’UC Davis. ' Le SRAS-CoV-2 se propage par gouttelettes respiratoires pas par la voie fécale-orale, qui est la manière dont les agents pathogènes d'origine alimentaire se propagent. »



Pour vous rendre malade, le nouveau coronavirus «doit pénétrer dans votre système respiratoire via vos muqueuses», selon DiCaprio. Votre bouche est une membrane muqueuse, mais le nouveau coronavirus infecte le plus souvent par les parties supérieures de votre cavité nasale. Les éternuements, la toux et le contact avec les surfaces partagées sont probablement les principales sources de propagation . Alors que la nourriture passe par la bouche directement à l'estomac, où l'acide gastrique le tuerait. Il est donc très peu probable de contracter le nouveau coronavirus à partir de la nourriture, à moins que vous n'ayez réellement inhalé votre nourriture.

Est-il sécuritaire de commander des plats à emporter pendant un coronavirus?



Lorsque les verrouillages ont commencé à freiner nouvelle pandémie de coronavirus , de nombreux restaurants ont opté pour des plats à emporter uniquement pour rester ouverts. Ils servent toujours vos plats préférés, et les experts disent que c'est un excellent moyen de soutenir en toute sécurité votre communauté et de prendre une nuit de congé.

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Les restaurants ont ajouté des mesures de sécurité pour maintenir distanciation sociale et limiter la propagation du nouveau coronavirus, et les experts disent qu’ils sont efficaces. «Beaucoup de ceux qui ont un ramassage sur le trottoir exigent que la personne qui livre porte des masques faciaux et parfois des gants», explique DiCaprio. «La plupart des services de livraison de nourriture adoptent également une approche similaire, dont beaucoup feront la livraison mains libres, laissant la nourriture à votre porte pour que vous n'ayez pas à rencontrer le livreur.»

Tout cela s'ajoute aux réglementations habituelles en matière de salubrité des aliments généralement en place pour éviter les maladies et la contamination d'origine alimentaire. «Cela nécessite des contrôles stricts du lavage des mains et de s'assurer qu'aucune personne malade ne prépare de nourriture, parmi de nombreuses mesures de sécurité supplémentaires», explique DiCaprio. «Je souligne ces deux car ils sont vraiment les plus importants pour garantir qu'il n'y a pas de contamination croisée des aliments avec le SRAS-CoV-2 pendant la préparation. La plupart ont également mis en place d'autres contrôles, tels que le port de masques faciaux, par mesure de précaution supplémentaire. »



La nourriture n'est pas le problème. «Le principal problème est de vous exposer à d'autres personnes et de toucher des surfaces contaminées», selon le Dr Rishi Desai, MD, médecin-chef de la plate-forme d'éducation sanitaire Osmosis.org et ancien responsable du renseignement sur les épidémies des Centers for Disease Control. «Avec les plats à emporter, le principal risque est au moment d'obtenir la nourriture du livreur. Idéalement, ils déposaient la nourriture, partaient simplement, puis vous sortiriez et vous preniez la nourriture une minute plus tard.

Facteurs clés pour commander en toute sécurité des plats à emporter, selon le Dr Desai:

  • Commandez et payez de la nourriture en ligne
  • Faites livrer de la nourriture à votre domicile
  • Attendez que le livreur qui a déposé la nourriture soit à au moins six pieds
  • Transférer les aliments dans un bol ou une assiette. Minimiser les plats semble bien, mais cela vaut la peine de mettre vos plats à emporter. Le coronavirus était détectable jusqu'à 24 heures sur le carton et trois jours sur le plastique et l'acier inoxydable selon un lettre de recherche étude publiée dans Le New England Journal of Medicine en mars.
  • Recyclez ou jetez tous les emballages, puis lavez-vous les mains pendant 20 secondes avec du savon et de l'eau. L'emballage extérieur est entré en contact avec d'autres personnes au fur et à mesure que votre commande vous arrivait, et s'il est en plastique, il peut héberger un coronavirus jusqu'à trois jours.

    Est-il sécuritaire de commander une pizza pendant le coronavirus?

    La soirée pizza est de retour, les amis. Au moins, manger votre tarte préférée dans le confort de votre propre maison n'est pas un problème. Plus précisément, les experts disent que les fours à pizza à haute température et la livraison sans contact le rendent sûr. «Je pense qu'il n'y a rien de mal à commander une pizza à condition qu'elle soit faite avec soin afin qu'il n'y ait aucune interaction lorsque le livreur dépose la pizza», explique le Dr Desai.

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    Le processus de cuisson contribue également à la tranquillité d'esprit. «On pense que la cuisson inactivera le virus (sur la base des recherche avec des virus similaires) », explique DiCaprio. Un autre coronavirus, le SRAS-CoV-1, avait précédemment été éliminé aux températures de cuisson.

    Est-il sécuritaire de commander des sushis pendant un coronavirus?

    Les sushis ne sont pas cuits, évidemment, mais cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas profiter de votre rouleau RN à la peau de saumon. «Oui, les sushis sont sans danger», déclare le Dr Desai. «La maladie se propage d'une personne à l'autre et non par le biais d'aliments crus / non cuits, donc commander des sushis et d'autres aliments similaires comme la salade à emporter est sans danger.»

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    DiCaprio est d’accord et explique pourquoi vous n’avez pas besoin de vous préoccuper de votre rouleau californien. «Pour les aliments crus, il est important de considérer que la nourriture n'est vraiment pas une surface tactile élevée», dit-elle. «Peu de gens toucheraient cet aliment avant d'entrer chez vous. Les restaurants qui respectent les bonnes pratiques en matière de salubrité des aliments ne laisseront personne infectée par le COVID-19 préparer votre nourriture. '

    Est-il sûr d'obtenir de la restauration rapide pendant un coronavirus?

    Cette envie de hamburgers et de frites est forte en restant à la maison, et regarder des publicités de restauration rapide entre les émissions de nouvelles ne le fait pas disparaître. (Juste moi?) Malheureusement, ce n'est pas le moment de céder à cette envie. Selon le Dr Desai, il n'est pas sûr de commander ou de prendre un fast-food avec la pandémie actuelle du nouveau coronavirus. C'est la configuration de la restauration rapide qui présente un risque plus élevé de propagation du nouveau coronavirus parmi les employés et les clients.

    «Les situations de service au volant exigent que la personne qui achète la nourriture interagisse directement avec un employé de la restauration rapide», explique le Dr Desai. «De plus, avec la restauration rapide, le salarié est exposé à un très grand nombre d'individus et a donc un risque plus élevé d'être exposé à la maladie lui-même (et donc un risque plus élevé de la propager).»

    Les plats à emporter sont un excellent moyen de soutenir votre communauté.

    Tant que vous commandez de la nourriture et que vous la faites livrer en gardant à l'esprit les directives de distanciation sociale, le risque d'entrer en contact avec le nouveau coronavirus est très faible. «Fondamentalement, ma préoccupation concernant la sécurité des restaurants ne concerne pas la nourriture ou l'emballage alimentaire, mais la forte densité de personnes qui se réunissent pour partager des gouttelettes respiratoires, pas de la nourriture, dans un cadre clos», explique DiCaprio. «Rien n'est jamais à risque nul, mais le risque de contracter le COVID-19 à emporter est extrêmement faible.»

    «Nous voulons tous soutenir les économies locales et revenir à une sorte de normalité», ajoute-t-elle. «Je pense que les plats à emporter sont un excellent moyen de soutenir vos restaurants locaux et de protéger la santé publique de votre communauté.»