Voici ce que vous devez savoir sur le comptage des glucides nets pour perdre du poids

Quels sont les glucides nets Getty Images

Si vous avez déjà suivi un régime pauvre en glucides pour perdre du poids, vous savez que beaucoup vous obligent à compter les grammes de glucides que vous consommez chaque jour. Par exemple, des plans comme le vous obligent à viser une moyenne de 20 grammes de glucides nets par jour au cours de vos deux premières semaines de régime pour démarrer la perte de poids. Mais que sont exactement les glucides nets et sont-ils différents des glucides ordinaires?



Bref oui. Glucides nets sont la quantité de glucides restante dans un produit après avoir soustrait les fibres et l'alcool sucré du nombre total de glucides. «La théorie est que puisque votre corps ne digère pas la plupart des fibres et que les alcools de sucre sont également largement indigestes, ils n'ont pas besoin d'être comptés», explique Alexandra Caspero, R.D., propriétaire de Délice de connaissances .

Mais le comptage des glucides nets fonctionne-t-il vraiment? Voici ce que vous devez savoir.



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Comment calculer les glucides nets



Le moyen le plus simple de calculer vos glucides nets est de soustraire les fibres de vos glucides totaux. Certaines personnes soustraireont les fibres et l'alcool de sucre, mais les alcools de sucre ne figurent pas sur la plupart des aliments, ce qui les rend difficiles à calculer. «Les calculs net-carb ne sont pas une norme établie», déclare Caspero. «Certaines personnes les« calculeront »différemment; soit simplement en soustrayant les fibres, soit en soustrayant à la fois l'alcool de sucre et les fibres.

La formule de base ressemble à ceci:

Glucides nets = grammes de glucides totaux - (grammes de fibres + grammes d'alcool de sucre)



Par exemple, vous avez peut-être une tranche de pain contenant 15 grammes de glucides totaux et cinq grammes de fibres et deux grammes d'alcool sucré. Vos glucides nets pour cette tranche de pain seraient alors de huit grammes.

Si vous suiviez la première phase du régime Atkins 20, cela signifie que vous auriez toujours une allocation de 12 grammes de glucides nets pour le reste de la journée. Dans les phases ultérieures d'Atkins 20, vous augmenterez votre apport net en glucides jusqu'à 80 à 100 grammes par jour.

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Devriez-vous compter les glucides nets?

Le calcul des glucides nets pour la perte de poids repose sur l'idée que certains glucides, comme les fibres et l'alcool sucré, n'affectent pas votre glycémie et donc n'affecteront pas votre poids. Pour cette raison, ils n'ont pas besoin d'être comptés dans votre apport total en glucides.



Mais existe-t-il vraiment des glucides qui ne «comptent» pas?

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Voici le problème: lorsque les glucides sont décomposés dans votre corps, ils deviennent du sucre - a.k.a. glucose. Si vous avez des quantités élevées de glucose dans votre sang, vous courez un risque de prise de poids. `` Si la glycémie reste élevée, le corps peut commencer à stocker de l'énergie sous forme de graisse '', explique Cara Harbstreet, R.D. Nutrition intelligente de rue .

Les régimes alimentaires nets en glucides vous encouragent à manger beaucoup de fibres, l'objectif étant que les fibres ne se décomposent pas en glucose, ne s'ajoutent pas à votre taux de sucre et ne conduisent pas à une prise de poids.

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Bien que les nutritionnistes approuvent la consommation d'aliments riches en fibres, les alcools de sucre ne reçoivent pas les mêmes éloges. «Les alcools de sucre peuvent encore avoir un effet sur les niveaux de sucre dans le sang, et trop d’entre eux peuvent avoir un effet laxatif», dit Caspero.

Karen Ansel, R.D.N., auteur de Guérison des superaliments anti-âge: restez plus jeune, vivez plus longtemps , ajoute que les aliments pauvres en glucides nets peuvent avoir des effets secondaires inconfortables sur votre estomac: `` De nombreux aliments annoncés comme pauvres en glucides nets ont d'autres inconvénients, en particulier des maux d'estomac dus à des quantités artificielles de fibres ajoutées ou à l'utilisation d'alcools de sucre ».

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Cependant, suivre un régime net en glucides peut être bénéfique pour les personnes souffrant de diabète. «Pour quelqu'un qui vise à mieux contrôler sa glycémie, être conscient des glucides nets pourrait être une approche utile», déclare Harbstreet. En effet, en soustrayant les glucides qui n'affectent pas votre taux de sucre dans le sang, vous saurez exactement combien de glucides vous avez mangés. sera affectent ces niveaux.

La ligne du bas: Bien que compter les glucides nets puisse vous aider à perdre du poids, le fait de consommer des aliments riches en tonnes de fibres et d'alcools de sucre peut avoir des effets secondaires indésirables sur votre intestin. De plus, Harbstreet explique que même si les glucides comme les fibres et l'alcool sucré peuvent ne pas affecter votre glycémie, `` ces glucides vont toujours être absorbés et utilisés comme énergie '', ce qui signifie que ces glucides ajoutent toujours à votre apport calorique total.