`` J'ai bu du vinaigre de cidre de pomme pendant un mois ''

Boire, Kristin Canning

Célébrités et vinaigre de cidre de pomme les régimes vont de pair comme Le célibataire et dates d'hélicoptère: Kourtney Kardashian boit du vinaigre de cidre de pomme deux fois par jour, Victoria Beckham le descend à jeun le matin, et Hilary Duff jure par un coup du matin.



Tbh, en tant qu'écrivain sur la santé, mon B.S. le radar se déclenche lorsque je vois des célébrités affirmer qu'un certain régime alimentaire les a aidées à perdre du poids ou à «guérir» leurs problèmes de santé. Mais, hé, j'étais toujours curieux, alors je me suis mis à découvrir: le battage médiatique entourant les `` régimes ACV '' est-il légitime?

Tout d'abord, j'ai dû comprendre ce qui constitue un `` régime ACV ...

Soyons clairs sur une chose: il n'y a pas de «régime au vinaigre de cidre de pomme» spécifique que tout le monde suit - il existe de nombreuses versions différentes. Le vinaigre de cidre de pomme lui-même (ou ACV, comme l'appellent les enfants), provient de pommes qui ont été écrasées, distillées puis fermentées. Cela produit de l'acide acétique, le vinaigre issu du processus de fermentation.



En ce qui concerne les recommandations de `` dosage '', les doses d'ACV diffèrent selon les sources, mais la théorie générale est que vous devriez prendre une à deux cuillères à café avant ou avec les repas, selon Santé Harvard . Cette méthode peut, apparemment, aider à réduire votre appétit et à faciliter la digestion, entraînant une perte de poids au fil du temps.

Alors, que peut réellement faire le vinaigre de cidre de pomme pour votre santé?



Cela peut aider à contrôler votre cholestérol. Une étude animale publiée dans Le British Journal of Nutrition ont constaté que les rats qui avaient de l'acide acétique, le principal composant du vinaigre, dans leur alimentation abaissaient leur LDL, ou mauvais cholestérol, et augmentaient leur (bon) cholestérol HDL. Il est cependant difficile d'extrapoler que les résultats d'une étude animale s'appliqueraient aux humains. Soupir.

Il est possible que le vinaigre de cidre de pomme puisse stimuler votre digestion, car l'acide décompose les aliments, ce qui signifie que la boisson peut être particulièrement utile pour les personnes ayant un faible taux d'acide gastrique. De plus, cela pourrait faire baisser la glycémie. Un tout petit étude ont constaté que les vinaigres (et pas seulement le vinaigre de cidre de pomme) peuvent aider à réduire la glycémie chez les personnes atteintes de diabète. L'ACV pourrait également réduire vos chances de développer une maladie cardiaque en abaissant les taux de triglycérides, selon un Bioscience, biotechnologie et biochimie étude. Il peut également être utilisé pour toutes sortes de beauté à la maison traitements.

Dans l'ensemble, le vinaigre de cidre de pomme semble avoir certains avantages, mais il est encore peu probable que cela aide beaucoup à perdre du poids. Les recherches sur ce sujet sont assez irrégulières.

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La plupart des études sur le vinaigre de cidre de pomme ont été menées sur des animaux - ou vraiment petits groupes de personnes, explique Eliza Whetzel-Savage, RD, diététiste à Middleburg Nutrition à New York. 'Il existe une étude des personnes qui ont montré du vinaigre de cidre de pomme peuvent ralentir la digestion des aliments et des liquides, ce qui peut aider à stabiliser la glycémie », dit-elle. «Mais dans l'ensemble, il n'y a pas beaucoup de données scientifiques pour étayer la plupart des affirmations.»

Pourtant, dit-elle, ACV est fermenté - et les aliments fermentés peuvent augmenter les bonnes bactéries dans l'intestin qui sont liées à un poids plus sain.

Il est donc logique que l'ACV pouvait favoriser la perte de poids, dit-elle. Ce n’est tout simplement pas prouvé… encore? Et, m'a rassuré Whetzel-Savage, le vinaigre de cidre de pomme est, en fait, bon à boire, il n'y a donc pas vraiment de raison de ne pas l'essayer.

Alors ... je me suis mis à essayer le «régime ACV» moi-même.



J'ai juré de mélanger quelques cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme dans un verre d'eau (cela facilite un peu le ventre) et de le boire tous les matins pendant un mois, ainsi que tout au long de la journée quand je le pouvais. J'ai acheté une grande bouteille de vinaigre de cidre de pomme non pasteurisé (avec «la mère», alias la colonie de bactéries bénéfiques, laissée à l'intérieur) et je l'ai placée devant et au centre sur mon petit comptoir de cuisine pour me rappeler de la boire tous les matins.

vinaigre de cidre de pomme pour perdre du poids Gracieuseté de Kristin Canning

Il s'avère que j'ai vraiment adoré le goût du vinaigre de cidre de pomme.

J'aime vraiment les choses aigres, et le vinaigre de cidre de pomme est extrêmement aigre, alors j'ai adoré le goût de certains vinaigre de cidre de pomme dilué dans de l'eau - il avait le goût d'un jus de pomme aigre mélangé avec du kombucha. Il a cette odeur piquante et le goût de quelque chose de fermenté, que j'aime aussi (c'était similaire au funk d'aliments comme le kimchi, la choucroute, les cornichons).

L'ACV a rendu l'eau ordinaire un peu plus intéressante et rafraîchissante. J'ai même commencé à attendre avec impatience mon rituel ACV, et tout au long du mois, je l'ai ajouté à mon eau tout au long de la journée.

Le fait que l'eau de vinaigre de cidre de pomme ait meilleur goût pour moi que le simple H2O m'a beaucoup aidé à obtenir suffisamment de liquides. J'étais beaucoup plus hydratée que d'habitude, et oui, je faisais pipi plus que d'habitude.

... Mais ça ne m'a pas fait manger moins.

Les gens disent que le vinaigre de cidre de pomme peut agir comme un coupe-faim, alors j'ai essayé de le boire avant de manger quoi que ce soit, mais c'était difficile. Parfois, je finissais mon verre de vinaigre de cidre de pomme tout en jetant du café ou en grignotant le petit-déjeuner. Même si l'ACV ne me coupait pas directement l'appétit, j'espérais que l'hydratation supplémentaire me rendrait un peu moins affamé. Malheureusement, je n’ai pas remarqué de différence dans mes niveaux de faim ou dans la quantité de nourriture que je mangeais. Tant pis.

vinaigre de cidre de pomme pour des résultats de perte de poids Gracieuseté de Kristin Canning

Boire du vinaigre de cidre de pomme puis s'entraîner était une mauvaise idée.

Le week-end, je me réveille souvent et je m'entraîne avant de faire autre chose. Cela m'a parfois amené à boire mon vinaigre de cidre de pomme puis à courir immédiatement après. Fais. Pas. Fais. Cette.

Le vinaigre de cidre de pomme est évidemment très acide (c'est pourquoi vous devez le diluer), et le boire rapidement puis courir m'a donné l'impression que mon œsophage était en feu. Leçon apprise: ne buvez pas de vinaigre de cidre de pomme juste avant de vous entraîner.

Mon poids n'a définitivement pas changé.

J'étais sceptique que l'ajout de vinaigre de cidre de pomme à mon alimentation - même pendant un mois - entraînerait une perte de poids, d'autant plus que mon appétit n'a pas changé. Et ... j'avais raison. Quand je me suis pesé tout au long de l'expérience, le nombre sur la balance est resté le même. Womp womp.

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régime de vinaigre de cidre de pomme Gracieuseté de Kristin Canning

... Mais mes habitudes de salle de bain l'ont fait.

Au cours de l'expérience d'un mois, j'ai fait caca (avertissement TMI) moins fréquemment que d'habitude. Et mes B.M. étaient, euh, plus gros et plus solides que ce à quoi j'étais habitué.

Je n'avais aucune idée de ce qui se passait là-bas, alors j'ai vérifié avec Whetzel-Savage. Elle a dit que l'ACV ne devrait pas causer constipation , mais elle m'a rappelé que, même si je buvais plus d'eau, je buvais aussi moins de caféine parce que j'échangeais souvent du café contre ma boisson ACV. Donc je Probablement juste eu moins de caca de café. #Leçon apprise

Quelques mois plus tard, je bois encore du vinaigre de cidre de pomme de temps en temps.

Cela fait cinq mois que j’ai terminé mon expérience ACV, et j’ai arrêté de le boire tous les jours. (Et, parce que vous vous demandez tous, oui, mes habitudes de salle de bain sont revenues à la normale.)

Même si j'aimais le goût acidulé, je n'aimais pas repousser mon café ou le remplacer par une bouteille d'eau géante et du vinaigre de cidre de pomme. Je compte sur le café pour me réveiller et me garder régulier (je suis une créature d'habitude, que puis-je dire?). C'est aussi bien de ne pas avoir à s'inquiéter des brûlures d'estomac pendant mes courses matinales.

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Cela dit, je mélange encore du vinaigre de cidre de pomme à des smoothies, des cocktails et parfois de l'eau quand je me sens envie. Il ajoute une saveur fraîche et lumineuse aux boissons que j'apprécie vraiment. J'ai également commencé à utiliser le vinaigre de cidre de pomme dans les vinaigrettes et les marinades de viande et de légumes, que je recommande fortement - si pour rien que le goût.

Pour moi, le vinaigre de cidre de pomme n'a pas fait une grande différence dans la façon dont je me sentais ou ressemblais - je n'ai pas perdu de poids ou je ne me sentais pas en meilleure santé quand je le prenais ou que je m'en arrêtais - donc cela n'avait aucun sens de me forcer à continuer tous les jours. Mais je suis content d’avoir essayé - c’est devenu un excellent ajout à certains de mes plats préférés.