Un régime sans gluten vous aidera-t-il à perdre du poids?

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Juste au moment où vous aviez finalement décidé que le gluten ne sabotait pas vos efforts de perte de poids, une nouvelle étude révèle quesuivre un régime sans gluten peut ralentir la prise de poids- du moins chez la souris. De plus, des recherches antérieures ont montré que les enfants atteints de la maladie cœliaque qui commencent à éviter le gluten voient leur taux de ghréline, une hormone qui stimule l’appétit, diminuer. Ils voient également leurs niveaux de leptine, une hormone qui supprime l'appétit, augmenter. Intrigué par tous les messages contradictoires sur le gluten? Ce n'est pas étonnant, mais il est utile d'examiner de plus près les résultats.

Les recherches effectuées sur les enfants atteints de la maladie cœliaque ne s’appliquent pas nécessairement aux personnes qui n’en sont pas atteintes. Étant donné que les personnes atteintes de cette maladie ne peuvent pas digérer et absorber les nutriments contenus dans les aliments lorsqu'ils contiennent du gluten, leur corps leur dit de manger plus. Il est logique que leurs hormones régulatrices de l'appétit reviennent à des niveaux normaux lorsqu'ils éliminent le gluten de leur alimentation, mais il est difficile de savoir si un régime sans gluten réduira ou non votre faim si vous n'avez pas la maladie cœliaque.

La nouvelle étude sur la souris est un peu plus prometteuse: lorsque les souris ont éliminé le gluten de leur alimentation, leurs niveaux d'une certaine enzyme qui décompose les graisses ont augmenté, ce qui a entraîné une réduction de la masse grasse et de la taille des cellules adipeuses, malgré la suralimentation. Cela suggère qu'un régime sans gluten peut avoir un effet protecteur sur le poids corporel.

Bien sûr, comme le gluten est une protéine présente dans le blé, l'orge et le seigle, son élimination de votre alimentation élimine les cookies, les gâteaux, les muffins, les pizzas et les pâtes, ce qui profitera évidemment à votre tour de taille. Cela dit, abandonner le gluten ne garantit pas que vous aurez un poids santé; certaines personnes qui ne consomment pas de protéines sont encore obèses. Bien que les fruits et légumes puissent être sains, de nombreux aliments emballés sans gluten que vous trouverez à l’épicerie ces jours-ci contiennent autant de calories, de sucres ajoutés et de graisses que leurs homologues chargés de gluten.

L'essentiel: si vous cherchez à perdre du poids, il n'y a pas suffisamment de preuves convaincantes à l'heure actuelle pour suggérer que vous bénéficierez du sans gluten. Jetez d'abord un coup d'œil au reste de vos habitudes alimentaires. Votre prise de poids pourrait avoir plus à voir avec votre dépendance aux boissons au café sucrées, par exemple, qu'avec votre consommation de gluten. Si vous décidez d'éliminer le gluten de votre alimentation, gardez à l'esprit que les aliments sans gluten sont souvent pauvres en vitamines B, en calcium, en vitamine D, en fer, en zinc, en magnésium et en fibres - et ils peuvent également être coûteux. Fiez-vous aux fruits et légumes frais, aux légumineuses, aux noix, aux graines, aux produits laitiers et aux viandes maigres pour obtenir les nutriments dont vous avez besoin et maîtrisez votre facture d'épicerie.

photo: iStockphoto / Thinkstock Plus de notre:
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